«Муж решил приготовить романтический ужин. Пожарные приехали через полчаса»
Идея пришла Олегу в голову в пятницу утром.
Годовщина была в субботу — двенадцать лет. Он решил: сделаю романтический ужин. Сам. Всё сам. Ресторан — это просто, ресторан любой может. Настоящий романтизм — это когда своими руками.
Это была благородная идея.
Олег позвонил своему другу Денису — единственному из знакомых кто умел готовить. Денис продиктовал рецепт курицы с грибами в сливочном соусе. «Это несложно», сказал Денис. «Главное — не перегрей сливки».
Олег записал.
Потом добавил от себя: паста, салат, десерт (купил в магазине — «не всё же сам»), вино, свечи.
Он попросил жену Наташу поехать в субботу к подруге — «у меня дела, вернись в семь». Наташа посмотрела на него. Спросила: «Какие дела?» Он сказал: «Сюрприз». Она сказала: «Хорошо» — тоном человека который уже имеет гипотезу.
Она уехала в час дня.
Олег начал в три.
Первое — накрыть стол. Это получилось хорошо: скатерть, свечи, бокалы. Денис сказал что это важно делать сначала чтобы «войти в настроение». Настроение было хорошим.
Второе — курица.
Курицу нужно было обжарить кусочками. Это казалось несложным. Олег нарезал, поставил сковороду, налил масло.
Здесь началось первое отступление от плана: он налил масло холодным, поставил сковороду на максимальный огонь чтобы «быстрее», и положил курицу не дав маслу разогреться. Курица сразу прилипла. Олег попробовал её отлепить. Часть отлепилась, часть осталась. Он добавил ещё масла — «чтобы отлипло».
Масло попало на огонь.
Это создало маленькое, но впечатляющее пламя.
Олег сказал несколько слов которые здесь не приводятся.
Потом убрал пламя крышкой. Подождал. Открыл. Курица снаружи была тёмно-коричневой, внутри — вопрос. Он решил что это «корочка» и продолжил по рецепту.
Сливки.
Денис сказал: «Не перегрей сливки». Олег помнил это. Он добавил сливки и убавил огонь. Но до этого сковорода была очень горячей. Сливки попали на горячую поверхность и немедленно начали бурлить. Потом начали выкипать через край.
Олег убрал сковороду с огня. Часть соуса осталась в сковороде, часть — на плите.
На плите — горело.
Немного. Но горело.
Олег начал тушить. Плита, пока он тушил, производила дым. Дым поднялся к датчику дыма на потолке.
Датчик сработал.
Это был умный датчик, подключённый к системе — он послал сигнал в пожарную службу автоматически, до того как Олег успел что-либо сделать.
Через двадцать минут приехали пожарные.
Два человека в форме.
Олег открыл дверь в нарядной рубашке и фартуке с надписью «Шеф-повар». За ним — задымлённая кухня, накрытый романтический стол, горящая свеча, полусгоревший ужин.
Пожарный посмотрел на него.
Потом на кухню.
Потом на свечу.
Сказал: «Вызов из-за дыма».
Олег сказал: «Да. Я готовлю».
Пожарный сказал: «Что готовите?»
Олег сказал: «Курицу со сливочным соусом».
Пожарный посмотрел на то что было в сковороде.
Сказал: «Годовщина?»
Олег сказал: «Откуда вы знаете?»
Пожарный сказал: «Третий за этот месяц».
Они проверили всё — открыли окна, убедились что реального пожара нет, записали вызов. Перед уходом один из пожарных — молодой, лет двадцать пять — остановился у плиты.
Посмотрел на содержимое сковороды.
Сказал: «Можно совет?»
Олег сказал: «Да».
Пожарный сказал: «Пасту отварите отдельно. Соус сделайте заново — на медленном огне, сливки добавляйте последними. Курицу уберите, она не переживёт, купите готовую в магазине напротив, там хорошая».
Олег смотрел на него.
Пожарный сказал: «У меня кулинарное образование. Потом переучился».
Они ушли.
Олег следовал инструкциям пожарного.
В семь часов Наташа вернулась домой.
Стол был накрыт. Свеча горела. На столе — паста с соусом (новым), салат, вино.
Наташа вошла. Посмотрела.
Сказала: «Красиво. Что это было?»
Олег сказал: «Что именно?»
Наташа сказала: «Пожарная машина у нашего дома полчаса назад».
Олег помолчал.
Сказал: «Садись. Я расскажу за ужином».
За ужином рассказал всё.
Наташа слушала. Потом засмеялась — долго, по-настоящему.
Потом сказала: «Олег. Ты двенадцать лет меня удивляешь».
Он сказал: «Это хорошо?»
Она взяла вилку.
«Это очень хорошо».
